Petit-déjeuner dans les hôtels de Cappadoce : le petit-déjeuner turc

Sur les 80 hôtels de notre catalogue, 66 cochent le petit-déjeuner inclus : pour la plupart des séjours en Cappadoce, le premier repas de la journée fait donc partie de la chambre et se présente sous forme de petit-déjeuner turc : fromages, olives, tomates et concombres, œufs, pain, miel et confiture, et thé. Ce guide compte qui le coche par ville, nomme les 14 qui ne le font pas, énumère les six fiches qui indiquent des horaires de service et celles qui décrivent le cadre, et dit quoi demander si vous volez en montgolfière avant le petit-déjeuner. Il ne donne ni prix ni menus, car les fiches ne contiennent ni l’un ni l’autre.

Qui coche le petit-déjeuner inclus

Ville	Hôtels	Petit-déjeuner inclus	Dont vue sur les montgolfières cochée
Göreme	43	36	21
Uçhisar	19	15	7
Ürgüp	9	7	0
Mustafapaşa	4	3	0
Çavuşin	3	3	3
Ortahisar	2	2	0
Total	80	66	31

Par catégorie, cela donne 45 des 54 hôtels troglodytes, 17 des 22 petits hôtels, et les deux hôtels de suites, l’unique hôtel de luxe et l’unique pension. Tous les hôtels de Çavuşin et d’Ortahisar le cochent. La case est la déclaration de l’hôtel lui-même : le tarif de la page de réservation fait donc foi.

Les 14 qui ne le cochent pas

• Göreme (7) : Caftan Cave Suites, Divan Cave House, Heybe Hotel & Spa, Naif Hotel, Panoramic Cave Hotel, Tekkaya Cave Hotel et Tulip Cave Suites.
• Uçhisar (4) : Breeze Of Cappadocia, Dream of Cappadocia, Karlık Evi Cappadocia et Mimi Cappadocia Luxury Cave Hotel.
• Ürgüp (2) : 4 Oda Cave House et Eka Cave Maison.
• Mustafapaşa (1) : Yılkı Cave Suites.

Heybe indique le petit-déjeuner comme supplément payant. Cinq des autres en décrivent tout de même un dans leur texte : l’absence de case ne signifie donc pas l’absence de petit-déjeuner : Divan cite un buffet libre de 8 h 00 à 10 h 30, Panoramic un buffet, Yılkı un buffet libre, Dream un petit-déjeuner à la carte, continental ou halal et Caftan simplement un petit-déjeuner. Savoir s’il est inclus est une question de tarif.

Ce que contient en général un petit-déjeuner turc

Les fiches ne citent aucun menu : ce qui suit relève donc de la connaissance générale, et ce que sert un hôtel varie :

• du fromage blanc et parfois d’autres fromages ;
• des olives noires et vertes ;
• des tomates et des concombres en tranches ;
• des œufs durs ou au plat, et souvent du menemen, des œufs cuits avec des tomates et des poivrons ;
• du pain frais, du beurre, du miel et de la confiture, parfois de la crème épaisse (kaymak) ;
• de la saucisse (sucuk), des viennoiseries ou du simit sur certaines tables ;
• du thé servi dans de petits verres.

Ce que disent en revanche les fiches, c’est le format : buffet (Bedrock Cave Hotel, Sultan Cave Suites, Amber Cave Suites, Göreme Inn et d’autres), un petit-déjeuner complet (My Story Cave Hotel), fait maison (Local Cave House), plats locaux et faits maison (Taşkonak Cave House), un petit-déjeuner turc quotidien aux produits locaux (Arcus Cappadocia), à la mode locale (Aja Cappadocia Hotel et Ürgüp Evi) et un buffet léger ou traiteur (Serene Premium Stone House). Pour le reste de la cuisine de la région, voir que manger en Cappadoce.

Quand est-il servi

Six fiches donnent des horaires, et les six se terminent avant 11 h 00 :

Hôtel	Ville	Horaires dans la fiche
Divan Cave House	Göreme	8 h 00–10 h 30, buffet libre (non coché comme inclus)
Seki Cave Hotel	Çavuşin	8 h 00–10 h 30, buffet gratuit
Vita Cave Suites	Ortahisar	8 h 30–10 h 30, buffet
Taşkonak Cave House	Göreme	8 h 30–10 h 30, plats locaux et faits maison
The Calypso Cave	Ürgüp	8 h 30–11 h 00
Ürgüp Evi	Ürgüp	9 h 00–11 h 00, à la mode locale

La fiche d’Ürgüp Evi souligne que sa plage laisse une heure avant le départ de 12 h 00. Les 74 autres fiches ne donnent pas d’horaires : demandez.

Petit-déjeuner et matinée en montgolfière

Un vol en montgolfière commence par une prise en charge avant l’aube : le petit-déjeuner vient donc après l’atterrissage, ou ne trouve pas sa place du tout si vous volez. Le guide du vol en montgolfière explique le déroulement de la matinée. Posez deux questions à votre hôtel : le petit-déjeuner peut-il être servi plus tôt ou plus tard que ses horaires indiqués, et un petit-déjeuner à emporter est-il possible ? 26 hôtels indiquent un service de réveil. Les vols sont décidés chaque matin et les montgolfières ont volé 340 jours sur 579 enregistrés (59 %, du 1er janvier 2025 au 2 août 2026) : demandez donc aussi ce qu’il advient d’un petit-déjeuner matinal réservé si le vol est annulé ; voir quand volent les montgolfières.

Petit-déjeuner avec vue sur les montgolfières

31 hôtels cochent à la fois petit-déjeuner inclus et vue sur les montgolfières, mais une case ne situe pas les tables. Trois fiches décrivent le cadre : Atax Cave House à Çavuşin sert le petit-déjeuner en terrasse et coche une vue sur les montgolfières ; The Niche Cave Hotel le sert dans un restaurant du premier étage donnant sur Göreme et les cheminées de fée ; et Heybe Hotel & Spa dit que l’on peut voir les montgolfières au petit-déjeuner, bien que celui-ci y soit un supplément payant. Pour une vue sans voler, voir hôtels avec terrasses vue montgolfières.

À vérifier avant de réserver

• Le petit-déjeuner est-il dans le tarif ? La case et le tarif peuvent différer ; lisez les détails du tarif.
• Horaires et lieu. Demandez quand il se termine et s’il est servi en terrasse à la saison de votre voyage.
• Régimes. Indiquez à la réservation vos besoins halal, végétarien, végétalien, sans gluten ou vos allergies ; seul Dream mentionne une option de régime.
• Départs matinaux. Renseignez-vous sur des petits-déjeuners plus tôt ou à emporter avant un départ ou un vol matinal.
• Matins froids. Un petit-déjeuner en terrasse en janvier, c’est un matin de janvier : la minimale moyenne à Nevşehir est de −3,6 °C (MGM).

La liste de 12 points place le petit-déjeuner parmi les autres éléments à régler avant de réserver.

Où dormir

Pour le petit-déjeuner en particulier, Sultan Cave Suites, sur la photo en haut de page, compte 30 chambres et un petit-déjeuner buffet gratuit chaque jour, avec restaurant, spa et transfert aéroport. The Niche Cave Hotel compte 17 chambres taillées dans la roche et un restaurant de petit-déjeuner au premier étage donnant sur les cheminées de fée. Atax Cave House à Çavuşin sert le petit-déjeuner en terrasse. Taşkonak Cave House indique des plats locaux et faits maison de 8 h 30 à 10 h 30. Une fois votre choix fait, vous pouvez réserver sur gocappadocia.com, la plateforme régionale de réservation créée par 175 hôteliers de Cappadoce, avec garantie du meilleur prix ; ce guide ne prend aucune commission.