La Cappadoce en juillet : 28,5 °C, départs tôt et 74–81 % de vols

Juillet est le mois le plus ensoleillé de l’année en Cappadoce et l’un des deux plus secs : 11,9 heures de soleil par jour, 2,3 jours de pluie et 9,4 mm de précipitations, avec une maximale moyenne de 28,5 °C et la température la plus élevée jamais enregistrée dans le fichier de Nevşehir, 39,5 °C. Les montgolfières ont volé 23 jours sur 31 en juillet 2025 (74 %) et 25 sur 31 en juillet 2026 (81 %). C’est une bonne part, mais pas la plus élevée du relevé : juin a atteint 83 % les deux années et août 2025 84 %. Ce guide met côte à côte la météo, le relevé des vols et les décomptes de climatisation du catalogue. Il ne contient ni prix ni horaires d’ouverture.

La météo en juillet

Mesure	Juin	Juillet	Août
Température moyenne	18,3 °C	21,4 °C	21,3 °C
Maximale / minimale moy.	24,9 / 11,7 °C	28,5 / 13,7 °C	28,7 / 13,6 °C
Écart entre jour et nuit	13,2 °C	14,8 °C	15,1 °C
Soleil, heures par jour	10,6	11,9	11,3
Jours de pluie	8,1	2,3	1,7
Précipitations	37,5 mm	9,4 mm	8,4 mm
Record maximale / minimale	35,0 / 1,3 °C	39,5 / 3,8 °C	38,2 / 3,1 °C

Moyennes MGM pour 1959–2025, Nevşehir ; Göreme ou Uçhisar peuvent donc différer localement. Une maximale moyenne de 28,5 °C est chaude plutôt qu’extrême, mais le record montre ce qu’une vague de chaleur peut atteindre. L’écart de 14,8 °C entre le jour et la nuit rend l’aube agréablement fraîche, avec une minimale moyenne de 13,7 °C, et fait des après-midi le moment autour duquel il faut s’organiser.

Les montgolfières en juillet 2025 et 2026

Année	Volés	Annulés	Part	Jours sans vol
Juillet 2025	23	8	74 %	4, 16, 24–26, 29–31
Juillet 2026	25	6	81 %	6, 10, 17, 25, 29–30

Les deux mois de juillet diffèrent par le rythme. En 2025, les montgolfières ont volé 14 des 15 premiers jours, dont 11 jours d’affilée du 5 au 15 juillet, et seulement 9 des 16 derniers : les deux interruptions de 3 jours, du 24 au 26 et du 29 au 31 juillet, sont les plus longues de tout le relevé d’été. En 2026, les interruptions ont été courtes, 2 jours au plus, et la plus longue série de jours de vol a été de 7, du 18 au 24 juillet. Juillet est un bon mois, pas un mois automatique : le même mois de la même année peut commencer généreusement et finir chichement.

En ne comptant que les fenêtres de matins consécutifs entièrement comprises dans juillet, pour les deux années :

Matins	2	3	4	5
Fenêtres avec au moins un vol	92 %	97 %	100 %	100 %

Trois nuits constituent un plan confortable, et le premier matin est celui qu’il faut réserver. Deux mois de juillet ne peuvent pas en promettre un troisième, et la décision se prend le jour même, selon le vent et la visibilité. Les vols partent au lever du soleil, qui arrive tôt en juillet : le ramassage est donc matinal lui aussi ; demandez l’heure à l’opérateur. Le tableau mois par mois se trouve dans jours de vol des montgolfières.

Chaleur et rafraîchissement : ce que dit le catalogue

Une épaisse masse de roche garde les chambres creusées plus fraîches que l’extérieur lors des après-midi chauds (voir qu’est-ce qu’un hôtel troglodyte), mais le catalogue ne contient pas de températures de chambre. Ce qu’il enregistre, c’est la case climatisation :

Localité	Hôtels	Climatisation cochée	Non cochée
Göreme	43	35	8
Uçhisar	19	7	12
Ürgüp	9	3	6
Çavuşin	3	2	1
Ortahisar	2	1	1
Mustafapaşa	4	0	4
Total	80	48	32

Sur les 54 hôtels troglodytes, 35 la cochent. Les 13 hors de Göreme sont, à Uçhisar, Chiaro Cappadocia, Flavia Cappadocia Hotel, Hu of Cappadocia - Special Class, Karlık Cave Suite, Karlık Evi Cappadocia, The Kingdom of Cappadocia - Luxury Hotel et Vigor Cappadocia (ex Elite Cave) ; à Ürgüp, Aja Cappadocia Hotel, Chakra Special Caves et Eka Cave Maison ; à Çavuşin, Atax Cave House et Azure Cave Suites ; et à Ortahisar, Fosil Cave Hotel. Une case non cochée ne signifie pas qu’il n’y a aucun rafraîchissement : demandez si la chambre a la climatisation, un ventilateur ou ni l’un ni l’autre, et comment elle est orientée.

La journée de juillet : tôt, puis lentement

Le rythme qui fonctionne est celui que suggère le climat. Levez-vous tôt pour la montgolfière ou la balade dans la vallée, quand la minimale moyenne est de 13,7 °C ; passez le milieu de la journée à l’intérieur, à l’ombre ou au bord d’une piscine ; et ressortez en fin d’après-midi. Le soleil brille en moyenne 11,9 heures par jour : crème solaire, lunettes de soleil, chapeau et bouteille d’eau vous accompagnent dès le premier matin, et l’aperçu de la randonnée traite de la chaleur et de l’eau sur les sentiers des vallées. Avec presque pas de pluie, les sentiers sont secs et poussiéreux. Côté piscines, 15 fiches en mentionnent une et 7 la décrivent comme saisonnière ; demandez si elle est ouverte à vos dates.

Les photographes doivent s’attendre à la lumière d’un mois ensoleillé : une lumière longue et dure à midi et de bonnes conditions aux deux bouts de la journée : tôt et tard sont donc les heures pour photographier ; le même rythme convient aussi à vos jambes.

Juillet ou août ?

Les deux mois sont proches. Août a une maximale moyenne semblable (28,7 °C contre 28,5 °C), un peu moins de soleil (11,3 heures contre 11,9) et encore moins de pluie (1,7 jour contre 2,3), tandis que juillet détient le relevé le plus élevé jamais enregistré (39,5 °C contre 38,2 °C). Pour les montgolfières, août 2025 a volé 26 jours sur 31 (84 %) contre 23 (74 %) pour juillet 2025, mais nous n’avons qu’un seul mois d’août complet : n’y lisez pas de différence. Choisissez entre les deux selon vos dates de vacances et les disponibilités, pas selon la météo ; nos données ne peuvent pas les départager.

Où dormir en juillet

Göreme Inn, celui de la photo ci-dessus, fonctionne depuis plus de 15 ans à l’entrée de la Vallée des Pigeons à Göreme ; il coche la climatisation, le service en chambre, le parking et le transfert aéroport, et indique des vues sur la vallée et les montgolfières. Azure Cave Suites, à Çavuşin, indique la climatisation, des vues sur les montgolfières depuis les chambres et la terrasse, et un service de réveil. The Kingdom of Cappadocia - Luxury Hotel, à Uçhisar, indique la climatisation, une piscine, un spa et un hammam. Pour la liste complète, consultez la liste des hôtels. Une fois votre choix fait, vous pouvez réserver via gocappadocia.com, la plateforme régionale de réservation créée par 175 hôteliers de Cappadoce, avec une garantie du meilleur prix ; ce guide ne prend aucune commission. À côté de juillet se trouvent juin et août.