La Cappadoce en septembre : 24,5 °C, pays du vin et 67 % de vols

Septembre est le mois où l’année cappadocienne commence à se rafraîchir : la maximale moyenne est de 24,5 °C, soit 4,2 °C de moins qu’en août, avec 9,4 heures de soleil par jour et 3,4 jours de pluie. Les montgolfières ont volé 20 jours sur 30 en septembre 2025 (67 %). Une précaution d’abord : le relevé des vols s’arrête le 2 août 2026, nous n’avons donc qu’un seul septembre et ne pouvons pas le comparer à un second, comme nous le faisons pour les mois précédents. Ce guide met côte à côte la météo, cet unique septembre et les mentions de vin du catalogue. Il ne contient ni prix, ni horaires d’ouverture, ni dates de vendanges.

La météo en septembre

Mesure	Août	Septembre	Octobre
Température moyenne	21,3 °C	17,3 °C	12,1 °C
Maximale / minimale moy.	28,7 / 13,6 °C	24,5 / 10,5 °C	18,3 / 6,8 °C
Écart entre jour et nuit	15,1 °C	14,0 °C	11,5 °C
Soleil, heures par jour	11,3	9,4	6,5
Jours de pluie	1,7	3,4	7,0
Précipitations	8,4 mm	14,3 mm	28,0 mm
Record maximale / minimale	38,2 / 3,1 °C	37,4 / −1,2 °C	32,0 / −7,6 °C

Moyennes MGM pour 1959–2025, Nevşehir ; Göreme ou Ürgüp peuvent donc différer localement. Par rapport à août, septembre perd 4,2 °C sur la maximale moyenne, 3,1 °C sur la minimale moyenne et 1,9 heure de soleil. La pluie reste rare : 14,3 mm contre 8,4 mm en août. Le record de −1,2 °C est le premier sous zéro depuis les −2,3 °C de mai, un rappel qu’une nuit de septembre peut être froide, et l’écart de 14,0 °C entre le jour et la nuit signifie qu’un après-midi chaud est suivi d’une soirée fraîche.

Les montgolfières en septembre 2025

Année	Volés	Annulés	Part	Jours sans vol
Septembre 2025	20	10	67 %	3–4, 8, 11, 18–21, 29–30
Septembre 2026	sans relevé	sans relevé	s. o.	le relevé s’arrête le 2 août 2026

Le mois a débuté par des vols les 1er et 2 septembre, fin d’une série de 8 jours commencée le 26 août. La plus longue série à l’intérieur de septembre a duré 7 jours, du 22 au 28 septembre, et la plus longue interruption 4 jours, du 18 au 21 septembre. La première quinzaine a compté 11 jours de vol sur 15 et la seconde 9 sur 15, et le mois s’est achevé sur deux jours sans vol, les 29 et 30 septembre.

Septembre se trouve aussi sur une pente. En 2025, la part mensuelle a baissé chaque mois d’août à décembre :

2025	Août	Septembre	Octobre	Novembre	Décembre
Jours avec vols	26 sur 31	20 sur 30	18 sur 31	16 sur 30	9 sur 31
Part	84 %	67 %	58 %	53 %	29 %

En ne comptant que les fenêtres de matinées consécutives situées entièrement dans septembre 2025 :

Matinées	2	3	4	5
Fenêtres avec au moins un vol	83 %	93 %	96 %	100 %

Sur 29 fenêtres de deux matinées, 5 n’ont connu aucun vol ; sur 28 fenêtres de trois matinées, 2 n’en ont connu aucun. Trois ou quatre nuits constituent un plan raisonnable, et c’est la première matinée qu’il faut réserver. La décision est prise le jour même, selon le vent et la visibilité. Le tableau mois par mois se trouve dans les jours de vol des montgolfières.

Ce qu’un seul septembre peut vous dire

Une seule année est un maigre indice. Pour les mois dont nous avons deux années, l’écart entre elles a atteint 29 points (janvier a été de 58 % en 2025 et de 29 % en 2026) et 19 points en mars et en mai. Un autre septembre pourrait donc se situer bien au-dessus ou bien en dessous de 67 %. Ce que le relevé de 2025 étaye, c’est la forme de l’automne : la part a glissé mois après mois d’août à décembre. Considérez les 67 % comme un bon signe, pas comme une prévision.

Le pays du vin en septembre

Ürgüp est la ville la plus associée à la viticulture en Cappadoce ; les cépages, le déroulé des dégustations et les questions à poser à un domaine se trouvent dans la dégustation de vin à Ürgüp. Savoir si des vendanges coïncident avec votre visite est une question à poser au domaine : nous ne disposons d’aucune date de vendanges et n’en promettons aucune.

Ce que le catalogue enregistre, en revanche, c’est que trois des 80 hôtels mentionnent le vin. 4 Oda Cave House, dans le quartier de Temenni à Ürgüp, coche un domaine viticole sur place et indique aussi un bar, un restaurant, une terrasse et un jardin. Ürgüp Evi indique un domaine voisin, la location de vélos, une réception ouverte 24 heures sur 24 et 12 chambres. Amber Cave Suites, dans le quartier de Gaferli à Göreme, indique une dégustation de vin local sur sa terrasse. Gardez la dégustation pour la fin de la journée, jamais avant un vol en montgolfière ni avant de prendre le volant, et demandez à l’hôtel un chauffeur ou un transfert.

S’habiller pour des journées à 24,5 °C et des nuits à 10,5 °C

La maximale moyenne est agréable pour marcher, et 9,4 heures de soleil appellent encore un chapeau, de la crème solaire et de l’eau. La minimale moyenne de 10,5 °C et le record de −1,2 °C imposent une veste pour le ramassage du vol en montgolfière et pour la soirée, et un écart de 14,0 °C récompense les couches superposées plutôt qu’un seul gros manteau. Avec 3,4 jours de pluie en moyenne, un imperméable léger est une assurance bon marché.

Septembre ou octobre ?

Octobre perd encore 6,2 °C sur la maximale moyenne (de 24,5 à 18,3 °C) et 2,9 heures de soleil (de 9,4 à 6,5), et compte environ deux fois plus de jours de pluie (de 3,4 à 7,0) et deux fois plus de précipitations (de 14,3 à 28,0 mm). Le relevé des montgolfières va dans le même sens, 67 % en septembre 2025 et 58 % en octobre 2025, mais chaque chiffre ne concerne qu’une année : n’y lisez pas de différence ferme sur neuf points. Si vos dates sont flexibles, septembre est le plus chaud et le plus sec des deux ; pour une vue d’ensemble de l’année, consultez quand visiter la Cappadoce au fil de l’année.

Où dormir en septembre

Eka Cave Maison, à Ürgüp, celui de la photo ci-dessus, est un petit hôtel familial de cinq chambres dans une maison de pierre cappadocienne restaurée, avec des bassins d’eau noire chauffés dans les chambres privées, des expériences culinaires à la manière du village, un parking et la climatisation. 4 Oda Cave House, à Ürgüp, a son domaine viticole sur place, et Ürgüp Evi en a un voisin et inclut le petit-déjeuner. Amber Cave Suites, à Göreme, indique une dégustation de vin local, des vues sur les montgolfières et le petit-déjeuner inclus. Pour la liste complète, voir la liste des hôtels. Une fois votre choix fait, vous pouvez réserver via gocappadocia.com, la plateforme régionale de réservation créée par 175 hôteliers de Cappadoce, avec garantie du meilleur prix ; ce guide ne prend aucune commission. Aux côtés de septembre figurent août et octobre.