La Cappadoce en 3 jours : itinéraire jour par jour (avec ou sans voiture)

Voici comment répartir 3 jours en Cappadoce : jour 1, Göreme et les vallées alentour (musée en plein air, vallée de l’Amour, coucher de soleil à Kızılçukur) ; jour 2, la ligne nord (Çavuşin, Zelve, Paşabağı, Devrent, Avanos) ; jour 3, Uçhisar, Ortahisar, Ürgüp et Mustafapaşa. Placez la matinée en montgolfière le premier jour. La vallée d’Ihlara et les villes souterraines de Derinkuyu et de Kaymaklı demandent une journée à elles seules ; si vous les voulez, consacrez-leur le jour 3. Cet article ne donne ni distances, ni durées, ni tarifs, ni horaires d’ouverture, seulement des repères approximatifs comme « matin », « après-midi » et « demi-journée ».

Avec ou sans voiture : où commence la différence

Le jour 1 est le même dans les deux cas : les sites sont autour de Göreme. La différence apparaît aux jours 2 et 3, car les sites se répartissent entre plusieurs localités.

Jour	Sans voiture	Avec voiture
Jour 1	La plupart des sites à pied ou en court trajet de taxi depuis Göreme	Mêmes sites ; accès facile aux points de départ en voiture
Jour 2	Sites dispersés : excursion d’une journée ou taxi	À votre rythme ; Zelve, Paşabağı et Devrent à la suite
Jour 3	À pied de la vallée des Pigeons à Uçhisar ; taxi ou excursion pour Ortahisar, Ürgüp et Mustafapaşa	D’Uçhisar à Mustafapaşa d’une traite ; ou la journée peut devenir Ihlara et une ville souterraine

Les tarifs et les horaires d’ouverture des musées peuvent changer ; vérifiez la source officielle avant de partir.

Jour 1 : Göreme, vallées et coucher de soleil

Matin : montgolfières. Les sites de décollage des montgolfières sont autour de Göreme. Pour voler ou pour observer depuis une terrasse, choisissez le premier matin : la décision est prise ce matin-là par les autorités, selon le vent et la visibilité, et en cas d’annulation il vous reste des matins de rechange. Des vols ont eu lieu sur 340 des 579 jours enregistrés (59 %) ; le détail se trouve dans l’article sur les jours de vol des montgolfières.

Après le petit-déjeuner : musée en plein air de Göreme. Ce musée classé à l’UNESCO, avec ses églises rupestres et ses peintures murales, est l’étape la plus connue de la région. Prévoyez une demi-journée.

Après-midi : vallée de l’Amour. Une vallée qui serpente entre les cheminées de fées et se prête à la promenade. S’il fait chaud, gardez-la pour la fin d’après-midi.

Coucher de soleil : Kızılçukur. Regardez le coucher de soleil depuis ce point de vue sur la vallée. Sans voiture, prévoyez un taxi pour le retour.

Sans voiture : la marche ou un court trajet en taxi suffit pour le musée en plein air et les vallées. Avec voiture : conduire jusqu’au musée et à Kızılçukur réduit la marche ; pensez au stationnement à l’avance.

Jour 2 : Çavuşin, Zelve, Paşabağı, Devrent et Avanos

Matin : Çavuşin. Un petit bourg au nord de Göreme, avec son vieux village et son église. Le vieux village peut comporter des marches et un sol irrégulier ; portez des chaussures confortables.

Fin de matinée : Zelve, Paşabağı et Devrent. Trois étapes proches les unes des autres : l’habitat rupestre et le musée en plein air de Zelve, et les formes de cheminées de fées de Paşabağı et de la vallée de Devrent. En voiture, il est facile d’enchaîner les trois ; sans voiture, une excursion ou un taxi est le choix pratique pour cette ligne.

Après-midi : Avanos. La ville au bord du Kızılırmak est connue pour sa poterie. Une dernière étape adaptée pour visiter des ateliers et se reposer au bord de la rivière.

Le soir, retournez à Göreme ou dans la localité où vous logez. Si vous avez manqué Kızılçukur le jour 1, vous pouvez reporter le coucher de soleil à ce soir.

Sans voiture : une excursion d’une journée ou un taxi pour toute la journée est plus simple que d’organiser chaque étape séparément. Avec voiture : vous décidez du nombre d’étapes ; vous pouvez sauter Avanos et aller plus lentement.

Jour 3 : Uçhisar, Ortahisar, Ürgüp et Mustafapaşa

Matin : vallée des Pigeons et château d’Uçhisar. La vallée des Pigeons s’étend entre Göreme et Uçhisar. Vous pouvez commencer la marche à Göreme et la terminer à Uçhisar ; pensez à un taxi pour le retour. Le château d’Uçhisar est le point le plus haut de la région, et l’on y monte par des marches.

Midi : Ortahisar. Connue pour son château creusé dans la roche et ses chambres de stockage au frais. Convient à une courte halte.

Après-midi : Ürgüp et Mustafapaşa. Ürgüp est le chef-lieu du district ; la colline de Temenni et les maisons rupestres d’Esbelli comptent parmi ses sites. Mustafapaşa, autrefois appelée Sinasos, est connue pour ses demeures grecques. Les deux sont assez proches pour tenir dans un même après-midi.

Autre option pour le jour 3 : Ihlara et une ville souterraine. L’une des villes souterraines de Derinkuyu ou de Kaymaklı, plus la vallée d’Ihlara, remplit une journée. La vallée d’Ihlara se trouve dans la province d’Aksaray et les villes souterraines sont au sud de la zone principale : c’est donc une journée complète sur la route, qui exige une voiture ou une excursion. Les voyagistes vendent souvent cet itinéraire sous le nom de « Green Tour ». Si vous choisissez cette journée, vous renoncez à la ligne Uçhisar–Ürgüp.

Sans voiture : la marche de la vallée des Pigeons à Uçhisar fait une agréable matinée ; pour l’après-midi, il vous faut un taxi ou une excursion. Avec voiture : vous pouvez enchaîner d’Uçhisar à Mustafapaşa d’une seule traite.

Si vous avez 2 ou 4 jours

2 jours : faites le jour 1 tel qu’il est décrit. Le jour 2, voyez Çavuşin, Zelve et Paşabağı, sautez Avanos, et ajoutez la vallée des Pigeons et le château d’Uçhisar l’après-midi. Gardez Ürgüp et Mustafapaşa pour un autre voyage.

4 jours : gardez les trois premiers jours et consacrez le jour 4 à Ihlara et à une ville souterraine. Ou limitez le jour 3 à Uçhisar et à Ortahisar et réservez à Ürgüp et à Mustafapaşa un après-midi à part, plus lent.

Dans quelle localité dormir

Le catalogue compte 80 hôtels ; leur répartition vous aide à choisir en fonction de l’itinéraire.

Localité	Hôtels du catalogue	Place dans l’itinéraire
Göreme	43	Autour du musée en plein air et des sites de décollage des montgolfières ; sites du jour 1
Uçhisar	19	Château d’Uçhisar et vallée des Pigeons ; matin du jour 3
Çavuşin	3	Vieux village ; début de la ligne du jour 2
Ürgüp	9	Chef-lieu du district ; après-midi du jour 3
Mustafapaşa	4	Ancienne Sinasos ; après-midi du jour 3
Ortahisar	2	Le château ; midi du jour 3

Sans voiture, passer les trois nuits dans une seule localité évite de porter les bagages ; Göreme convient à cet itinéraire par sa proximité avec les sites du jour 1 et la matinée en montgolfière. Avec une voiture, vous pourriez passer la dernière nuit à Ürgüp ou à Mustafapaşa et partir de là pour la ligne sud du jour 3. Si vous voulez loger dans un hôtel troglodytique, consultez le guide des hôtels troglodytiques ; pour les différences entre quartiers de Göreme, il y a où dormir à Göreme. Toutes les fiches se trouvent dans la liste des hôtels.

Avant de partir

• Saison : la part des jours de vol en montgolfière baisse en hiver ; si vous prévoyez 3 nuits, consultez les tableaux mensuels de quand visiter la Cappadoce pour les matins de rechange.
• Température : à Nevşehir, le maximum moyen est de 28,5 °C en juillet et de 28,7 °C en août ; le minimum moyen de janvier est de −3,6 °C (MGM, 1959–2025). En été, déplacez les marches dans les vallées au matin ou au soir ; en hiver, gardez les étapes en plein air pour la journée.
• Chaussures : le sol des vallées, des vieux villages et des montées de châteaux peut être irrégulier ; portez des chaussures confortables et antidérapantes.
• Musées : consultez la source officielle pour les tarifs, les horaires d’ouverture et les jours de fermeture.
• Réservation : le bouton d’une page d’hôtel ouvre la page de l’hôtel sur gocappadocia.com, une plateforme de réservation née des efforts conjoints de 175 hôteliers de la région. Ce guide ne perçoit aucune commission.