Città sotterranea di Kaymaklı: tunnel più larghi, vicina a Nevşehir

Kaymaklı è la città sotterranea della cittadina di Kaymaklı, subito a sud di Nevşehir, ed è la prima delle due famose sulla strada verso Derinkuyu. Di solito viene descritta come la più facile della coppia: tunnel più larghi, un tragitto più breve da Nevşehir e un percorso adatto a una prima visita sotterranea. È un insediamento su più livelli scavato nel tufo tenero, con stalle, cucine, magazzini, torchi, porte di pietra e pozzi di ventilazione, e solo i livelli superiori sono aperti. Nessuna delle nostre 80 schede del catalogo cita Kaymaklı o Derinkuyu, e nessuna dà una distanza, quindi questa guida usa le conoscenze generali, il file climatico e i conteggi degli hotel che aiutano a organizzare la giornata. Non dà prezzi, orari né cifre di profondità.

Kaymaklı o Derinkuyu?

Le due si visitano spesso insieme e si confondono facilmente. Come vengono di solito descritte:

Domanda	Kaymaklı	Derinkuyu
Dove	nella cittadina di Kaymaklı, prima sulla strada verso sud	nel distretto di Derinkuyu, più a sud
Tunnel	di solito descritti come più larghi	più stretti e in alcuni punti più bassi
Profondità	meno profonda	di solito indicata come la più profonda
Percorso di visita	solo livelli superiori, segnalato	solo livelli superiori, segnalato
Adatta a	una prima visita, visitatori ansiosi, mezza giornata	chi vuole la discesa più profonda

Le differenze sono di grado. Entrambe sono di tufo, entrambe servirono da rifugio, entrambe furono concepite con gli stessi ingredienti, ed entrambe sono affollate quando arrivano i gruppi.

Cosa c’è dentro

La roccia è lo stesso tufo tenero che ospita le chiese e le case in superficie, e la pianta mostra come una comunità potesse viverci:

• Stalle. Gli stalli per animali scavati nella roccia mostrano che scendeva anche il bestiame, non solo le persone.
• Torchi. Le sale con vasche e bacili scavati nella roccia sono di solito identificate come luoghi in cui si pigiava l’uva. La roccia fresca e stabile si addice al vino, e il legame prosegue a Ürgüp, dove 4 Oda Cave House ha una cantina in loco e Ürgüp Evi una accanto.
• Cucine. I soffitti anneriti dai fuochi di cottura sono un dettaglio discreto che indica dove si preparavano i pasti.
• Pozzi di ventilazione. Stretti pozzi verticali portano aria ai livelli inferiori.
• Porte di pietra. Pietre rotonde stanno accanto ai passaggi e potevano essere fatte rotolare per sigillare un livello; di solito si dice che si potessero chiudere solo dall’interno.
• Magazzini e spazi per dormire. Camere più piccole si diramano dai passaggi principali.

Il percorso di visita copre solo i livelli superiori. La cifra di solito citata è di quattro livelli aperti, ma i resoconti differiscono e la parte aperta può cambiare, quindi chiedete all’arrivo.

Perché scavarono verso il basso

La spiegazione abituale è il rifugio. In epoca bizantina le comunità della regione erano esposte a razzie, e un insediamento che si può nascondere alla vista e sigillare dall’interno ha senso in quelle condizioni. Se le prime stanze siano più antiche è oggetto di dibattito, e la rete è chiaramente cresciuta nel tempo, quindi ciò che si attraversa è più probabilmente stratificato che pianificato in una volta sola. È anche un promemoria di come la roccia tenera fosse usata in tutta la Cappadocia: per le chiese intorno a Göreme, per case e magazzini e, qui, per un intero insediamento nascosto.

Più larga non significa larga

I passaggi principali di Kaymaklı sono di solito descritti come più larghi di quelli di Derinkuyu, ed è per questo che alcuni la trovano più facile. Ma dovrete comunque abbassarvi nei tratti bassi, salire o scendere scalini ripidi e condividere tratti stretti con chi va in senso opposto. Il percorso è segnalato, e la difficoltà principale è la folla: incrociare qualcuno in un passaggio basso richiede pazienza. Se non amate gli spazi chiusi, decidetelo al primo livello, non al terzo; tornare indietro controcorrente è scomodo. Portate scarpe con buona aderenza, uno strato leggero e lasciate fuori le borse grandi. Controllate i giorni di apertura e il sistema dei biglietti alla fonte ufficiale; se avete un pass per i musei, verificate se copre il sito.

Se avete tempo per una sola

Scegliete Kaymaklı se avete mezza giornata, se qualcuno del gruppo teme gli spazi stretti, se le età del gruppo sono miste o se venite dal lato di Nevşehir. Scegliete Derinkuyu se l’idea della discesa più profonda è il motivo per andare e avete una giornata intera per la strada. Nessuna scelta è un errore, ed entrambe ripagano una guida o una breve lettura preliminare, perché molte sale sembrano simili finché qualcuno non vi dice a cosa servissero.

Quando è il piano migliore

L’interno resta fresco qualunque sia il tempo fuori, il che rende Kaymaklı utile nei giorni in cui le valli sono una cattiva scelta:

Mese	Massima media	Giorni di pioggia	Cosa significa
Gennaio	4,0 °C	12	freddo e ghiaccio fuori; sottoterra si sente meno rigido
Marzo	10,3 °C	13	sentieri di valle fangosi
Maggio	20,6 °C	13	rovesci; le valli sono verdi ma bagnate
Luglio	28,5 °C	2	caldo; l’interno fresco è un sollievo
Ottobre	18,3 °C	7	variabile; va bene l’una o l’altra scelta

Sono dati di Nevşehir del Servizio meteorologico di Stato della Türkiye per il 1959–2025; per tutti i mesi vedete quando visitare.

Inserirla nel vostro viaggio

Kaymaklı viene per prima sulla strada verso sud, quindi è la scelta naturale di mezza giornata da Nevşehir, e Nevşehir si trova lungo il percorso; vedete la guida alla città di Nevşehir. Una giornata intera può aggiungere Derinkuyu e la Valle di Ihlara. L’itinerario di 3 giorni tratta il sud come una giornata a parte. Senza auto, una gita organizzata o un taxi è la scelta pratica. Uçhisar si trova sul lato di Nevşehir rispetto a Göreme, quindi è un po’ più vicina alla strada verso sud di Göreme, ma nessuna scheda dà una distanza; chiedete all’hotel il tempo di percorrenza.

Dove alloggiare

Bedrock Cave Hotel, nella foto in alto, è nel quartiere di Gaferli a Göreme e descrive chiese, monasteri e castelli raggiungibili a piedi; indica camere in grotta con bagno privato, una terrazza panoramica, una colazione a buffet, vista sulle mongolfiere e camere familiari. Cinque schede indicano concierge o aiuto per le escursioni, il che si addice a una lunga giornata al sud: Logos Cave Cappadocia a Göreme, Mimi Cappadocia Luxury Cave Hotel a Uçhisar, Taru Cave Suites a Ürgüp, Vita Cave Suites a Ortahisar e Nujel’m Cappadocia a Mustafapaşa. Per le famiglie, 33 delle 80 schede indicano camere familiari. Tutte le schede sono nella lista degli hotel. Dopo aver scelto, potete prenotare su gocappadocia.com, la piattaforma regionale di prenotazione creata da 175 albergatori della Cappadocia, con garanzia del miglior prezzo; questa guida non prende alcuna commissione.