La Cappadoce en février : 27 % de jours de vol et 18 jours d'arrêt

Février est le mois où les montgolfières ont le moins volé : 15 des 56 jours de février de notre relevé 2025 et 2026 (27 %), contre 44 % en janvier et 52 % en mars. En 2025, il n’y a eu aucun vol du 5 au 22 février, une interruption de 18 jours qui est la plus longue de tout le relevé. Le temps est froid plus qu’extrême : la maximale moyenne de Nevşehir est de 5,5 °C et la minimale moyenne de −2,6 °C. Février convient donc aux visiteurs qui veulent des hammams, des ateliers et des promenades tranquilles, et convient mal à un voyage centré sur la montgolfière. Ce guide donne les chiffres qui le montrent. Il ne contient ni prix ni horaires d’ouverture.

La météo en février

Mesure	Janvier	Février	Mars
Température moyenne	−0,1 °C	0,9 °C	5,0 °C
Maximale / minimale moy.	4,0 / −3,6 °C	5,5 / −2,6 °C	10,3 / 0,7 °C
Soleil, heures par jour	3,1	4,2	5,3
Jours de pluie	12,3	12,1	13,1
Précipitations	45,4 mm	41,1 mm	48,1 mm
Record maximale / minimale	19,8 / −21,2 °C	19,6 / −23,6 °C	28,0 / −18,0 °C

Moyennes MGM pour 1959–2025, Nevşehir. Février est un peu plus lumineux et plus sec que janvier, mais il détient le relevé le plus froid jamais enregistré, −23,6 °C, et la plus grande épaisseur de neige enregistrée, 64 cm, mesurée le 2 février 1992. La minimale moyenne reste sous zéro : une partie des 12,1 jours de pluie peut donc apporter de la neige ; les données ne distinguent pas la pluie de la neige et nous n’avons pas de décompte de jours de neige.

Habillez-vous en conséquence : manteau chaud, bonnet, gants et chaussures qui accrochent. Avec un écart de seulement 8,1 °C entre la maximale et la minimale moyennes, l’après-midi n’est guère plus chaud que le matin : une bouteille isotherme et une batterie externe de secours (le froid vide les batteries) sont utiles un matin de montgolfière. Les journées sont courtes, avec 4,2 heures de soleil en moyenne, et si vous arrivez en avion après la tombée de la nuit, mieux vaut confirmer le transfert de l’hôtel à l’avance ; 29 hôtels en indiquent un.

Montgolfières : la part la plus basse de l’année

Année	Volés	Annulés	Part	Jours avec vols
Février 2025	7	21	25 %	1–4, 23–24, 28
Février 2026	8	20	29 %	1, 4–5, 15, 20–21, 23–24

Février 2025 est le mois le plus bas du relevé, à 25 % ; février 2026, décembre 2025 et janvier 2026 suivent à 29 % chacun. Presque tous les jours de vol de février 2025 sont tombés aux extrémités du mois : quatre jours au début (la fin d’une série de 10 jours commencée le 26 janvier) et trois à la fin. Entre les deux se trouve l’interruption de 18 jours, du 5 au 22 février 2025. Quiconque serait arrivé le 5 février cette année-là n’aurait vu voler aucune montgolfière, même avec un séjour de 18 nuits. En 2026, la plus longue interruption a été de 9 jours, du 6 au 14 février, et les jours de vol étaient dispersés : 1, 4–5, 15, 20–21 et 23–24.

En ne comptant que les fenêtres de matins consécutifs entièrement comprises dans février, pour les deux années :

Matins	2	3	4	5
Fenêtres avec au moins un vol	37 %	46 %	54 %	60 %

Même cinq matins n’ont trouvé un vol que dans trois fenêtres sur cinq. Ces chiffres reposent sur deux mois de février et ne disent rien d’un matin précis ; la décision se prend le jour même, selon le vent et la visibilité. Si vous tenez quand même au vol, prévoyez cinq nuits ou plus, réservez-le pour le premier matin et demandez à l’opérateur ce qui se passe après une annulation. Le tableau mois par mois se trouve dans jours de vol des montgolfières.

Février en vaut-il la peine ?

Cela dépend de ce que vous êtes venu chercher. Février est un peu plus lumineux que janvier (4,2 heures de soleil par jour contre 3,1) et le plus sec des trois mois d’hiver, avec 41,1 mm, mais aucun mois du relevé n’a une part de jours de vol plus basse. Si vous voulez avant tout un vol en montgolfière, les mois d’été du même relevé ont volé 74 % à 84 % des jours ; juin est ressorti à 83 % les deux années. Si de courtes promenades bien couvert, une chance de neige sur laquelle on ne peut pas compter et de longues soirées dans une pièce chaude vous conviennent, février est un mois praticable. Nous n’avons aucune donnée sur l’affluence dans les villages, nous ne pouvons donc pas dire s’il est plus calme.

Prévoir les jours sans vol

En février, la meilleure question est ce que vous ferez les matins qui restent calmes. Quelques options qui marchent par temps froid, aucune ne dépendant des montgolfières :

• Un hammam ou un spa. 9 fiches mentionnent un hammam et 12 cochent un spa ; le guide du hammam les répertorie et traite de l’étiquette et des précautions de santé.
• Un cours de cuisine. Le guide des cours de cuisine explique en quoi consiste un cours et quoi demander.
• Un atelier de poterie à Avanos, ou une dégustation dans un domaine viticole à Ürgüp, tous deux surtout en intérieur.

Les musées et les églises rupestres ont leurs propres horaires d’hiver, que nous n’avons pas : vérifiez-les. Garder plus d’un plan prêt pour une matinée ou un après-midi protège un voyage dans un mois où les jours sans vol sont fréquents. Les marches et les sentiers verglacés sont le principal risque en extérieur, et la lumière du jour est courte, avec 4,2 heures de soleil par jour. Le catalogue compte aussi les conforts tranquilles : 29 hôtels indiquent un restaurant et 24 un service en chambre, et deux fiches mentionnent une piscine intérieure, Yılkı Cave Suites à Mustafapaşa et Heybe Hotel & Spa à Göreme.

Où dormir en février

Choisissez en fonction de ce qui se passe à l’intérieur de l’hôtel. Kelebek Cave Hotel, à Göreme, compte 36 chambres, un spa avec sauna, un hammam, une piscine extérieure saisonnière (vérifiez avant d’y compter en février) et un restaurant. Aydınlı Cave Hotel, à Göreme, indique un hammam, un spa et un restaurant, avec le centre à quelques minutes à pied. Kale Konak Cappadocia, à Uçhisar, a 17 chambres, un spa, un hammam, un service en chambre et un restaurant en terrasse. Yılkı Cave Suites, à Mustafapaşa, indique un spa, une piscine intérieure, un bain à remous et un restaurant. Soho Cappadocia, à Göreme, celui de la photo ci-dessus, a un bain à remous et une réception 24 h sur 24. Une fois votre choix fait, vous pouvez réserver via gocappadocia.com, la plateforme régionale de réservation créée par 175 hôteliers de Cappadoce, avec une garantie du meilleur prix ; ce guide ne prend aucune commission. À côté de février se trouvent janvier et mars.