La Cappadoce en janvier : nuits à −3,6 °C, neige et montgolfières

Janvier est le mois le plus froid de la Cappadoce : à Nevşehir, la température moyenne est de −0,1 °C, la maximale moyenne de 4,0 °C, la minimale moyenne de −3,6 °C, et il n’y a que 3,1 heures de soleil par jour. Les montgolfières ont volé 27 des 62 jours de janvier de notre relevé 2025 et 2026 (44 %), mais les deux années diffèrent fortement : 58 % en 2025 et 29 % en 2026. Les hôtels comptent plus en janvier qu’en tout autre mois, et seules 10 des 80 fiches du catalogue indiquent un chauffage. Ce guide met côte à côte la météo, le relevé des vols et le catalogue. Il ne donne ni prix ni horaires d’ouverture.

La météo en janvier

Mesure	Janvier	Comparé à l’année
Température moyenne	−0,1 °C	la plus basse des 12 mois
Maximale / minimale moy.	4,0 / −3,6 °C	les deux les plus basses ; juillet : 28,5 / 13,7
Écart entre jour et nuit	7,6 °C	juillet : 14,8 °C
Ensoleillement	3,1 heures par jour	à égalité avec décembre, le plus bas ; juillet : 11,9
Jours de pluie	12,3	février 12,1, mars 13,1
Précipitations	45,4 mm
Record maximale / minimale	19,8 / −21,2 °C

Toutes les valeurs sont des moyennes MGM pour 1959–2025 à la station de Nevşehir ; Göreme ou Uçhisar peuvent donc différer localement. Le décompte des jours de pluie ne distingue pas la pluie de la neige. Le seul chiffre de neige dont nous disposons est l’épaisseur maximale enregistrée, 64 cm le 2 février 1992 ; nous n’avons pas de décompte de jours de neige et ne pouvons donc pas dire quelle est la probabilité d’un matin blanc.

Avec une maximale moyenne de 4 °C, le froid est constant plutôt que vif, et le faible écart entre le jour et la nuit fait que l’après-midi n’apporte guère de répit. Habillez-vous en couches, prenez des chaussures qui accrochent et attendez-vous à du verglas sur les marches et les sentiers à l’ombre. Les jours sont courts : prévoyez donc les arrêts en extérieur avant la fin d’après-midi.

Les montgolfières en janvier 2025 et 2026

Année	Volés	Annulés	Part	Jours sans vol
Janvier 2025	18	13	58 %	4–6, 10, 12–13, 16–19, 22–23, 25
Janvier 2026	9	22	29 %	1, 3–4, 8–13, 15–17, 19, 22–24, 26–31

Ensemble, cela fait 27 jours sur 62 (44 %). La plus longue interruption de janvier 2025 a été de 4 jours (16–19 janvier) ; en 2026, il y a eu deux interruptions de 6 jours (8–13 et 26–31 janvier). L’année a aussi commencé différemment : les montgolfières ont volé tous les jours du 1er au 3 janvier 2025, et pas le 1er janvier 2026. Le mois de 2025 s’est bien terminé, avec des vols du 26 au 31 janvier qui se sont prolongés jusqu’au 4 février, la plus longue série de jours de vol du relevé d’hiver.

Ce que cela signifie pour un court séjour se voit mieux avec des fenêtres de matins consécutifs. En ne comptant que les fenêtres entièrement comprises dans janvier, pour les deux années :

Matins	2	3	4	5
Fenêtres avec au moins un vol	63 %	78 %	88 %	93 %

Ainsi, trois matins de janvier ont donné un vol dans environ quatre fenêtres sur cinq, et cinq matins dans plus de neuf sur dix. Cela ne repose que sur deux mois de janvier, et rien n’indique si un matin précis volera. S’il vole, rappelez-vous que le ramassage a lieu avant le lever du soleil, à l’heure la plus froide du mois le plus froid : la minimale moyenne de −3,6 °C est une moyenne sur toutes les nuits, et le relevé le plus bas jamais enregistré en janvier est de −21,2 °C. Prenez un bonnet, des gants et une couche à ajouter sur le terrain de décollage, et demandez à l’opérateur l’heure du ramassage. Réservez le vol pour votre premier matin, afin qu’une annulation vous laisse des matins de réserve ; l’article jours de vol des montgolfières applique la même méthode à chaque mois.

La chaleur dans une maison de pierre : ce que dit le catalogue

Une épaisse masse de roche ralentit le passage de la température extérieure dans une chambre creusée, mais avec une minimale moyenne de −3,6 °C, la façon dont la chambre est chauffée compte plus que la roche. Le catalogue l’indique rarement. En passant en revue les 80 fiches, 10 indiquent un chauffage :

• Sols chauffants (5) : The Calypso Cave à Ürgüp, Vita Cave Suites à Ortahisar, Nujel’m Cappadocia à Mustafapaşa, Zara Cave Hotel +10 à Göreme et Kayata Cave Suites à Ürgüp (ce dernier dans ses points forts).
• Cheminées (4) : Seki Cave Hotel et Azure Cave Suites à Çavuşin, Divan Cave House à Göreme et Leda Stone House à Uçhisar.
• Chambres chauffées (1) : le texte de Local Cave House à Göreme dit que ses chambres sont chauffées et climatisées.

Pour les 70 autres fiches, le chauffage n’est tout simplement pas indiqué. Demandez ce qui chauffe la chambre, si elle est allumée à votre arrivée et si la salle de bains est chaude. La chaleur hors de la chambre est plus facile à compter : 9 fiches mentionnent un hammam et 12 cochent un spa, et deux fiches nomment une piscine intérieure, Yılkı Cave Suites à Mustafapaşa et Heybe Hotel & Spa à Göreme. Le guide du hammam les répertorie et traite des précautions de santé quand on ressort ensuite dans le froid.

Jours courts, jours d’intérieur

Avec 3,1 heures de soleil par jour et 12,3 jours de pluie, janvier est un mois d’options en intérieur : ateliers de poterie, domaines viticoles, restaurants et hammams, ainsi que les musées, mais nous n’avons pas d’horaires d’ouverture pour janvier : vérifiez-les avant de bâtir une journée autour de l’un d’eux. Dans le catalogue, 29 hôtels indiquent un restaurant et 24 un service en chambre, ce qui compte quand une soirée froide vous retient à l’intérieur. Un matin annulé n’est pas une journée perdue si vous gardez un plan d’intérieur en réserve ; dans les deux mois de janvier, des vols ont été annulés 35 jours sur 62.

Où dormir en janvier

Partez des fiches qui disent quelque chose de la chaleur. The Calypso Cave (sept chambres) indique des sols chauffants, une réception 24 h sur 24 et un transfert aéroport ; Kayata Cave Suites (neuf chambres) associe sols chauffants et bains à remous privés en intérieur. Seki Cave Hotel (16 chambres) met une cheminée dans chaque chambre et indique un parking et un transfert aéroport. Leda Stone House (huit chambres) a des chambres avec cheminée, des jacuzzis et un restaurant, utiles par une journée courte et froide. Pour la liste complète, consultez la liste des hôtels. Une fois votre choix fait, vous pouvez réserver via gocappadocia.com, la plateforme régionale de réservation créée par 175 hôteliers de Cappadoce, avec une garantie du meilleur prix ; ce guide ne prend aucune commission. Mois par mois : décembre avant, février après, et toute l’année dans quand visiter la Cappadoce.