La Cappadocia a novembre: 11,8 °C, 53% di voli e pause brevi

Novembre è il mese in cui l’anno cappadoce passa dall’autunno all’inverno: la massima media è di 11,8 °C, la minima media di 2,5 °C, e ci sono 4,6 ore di sole al giorno e 8,5 giorni di pioggia. Le mongolfiere hanno volato in 16 giorni su 30 a novembre 2025 (53%), senza alcuna pausa più lunga di 3 giorni. Prima una cautela: il registro dei voli termina il 2 agosto 2026, quindi abbiamo un solo novembre e non possiamo confrontarlo con un secondo. Questa guida mette il meteo, quell’unico novembre e i conteggi del catalogo su riscaldamento, ristoranti e hammam uno accanto all’altro. Non contiene prezzi, orari di apertura o numeri di visitatori.

Il meteo a novembre

Misura	Ottobre	Novembre	Dicembre
Temperatura media	12,1 °C	6,7 °C	2,1 °C
Massima / minima media	18,3 / 6,8 °C	11,8 / 2,5 °C	6,2 / −1,3 °C
Divario tra giorno e notte	11,5 °C	9,3 °C	7,5 °C
Sole, ore al giorno	6,5	4,6	3,1
Giorni di pioggia	7,0	8,5	12,3
Precipitazioni	28,0 mm	34,3 mm	48,4 mm
Record massima / minima	32,0 / −7,6 °C	27,6 / −14,0 °C	23,0 / −19,5 °C

Medie MGM per il 1959–2025, Nevşehir, quindi Göreme o Uçhisar possono differire a livello locale. Da ottobre, novembre perde 6,5 °C sulla massima media, 4,3 °C sulla minima media e 1,9 ore di sole, e guadagna 1,5 giorni di pioggia e 6,3 mm di precipitazioni. La minima media di 2,5 °C è ancora sopra lo zero, ma il record di minima di −14,0 °C mostra fin dove può arrivare una notte fredda, e lo stretto divario di 9,3 °C significa che il pomeriggio non compensa la mattina.

Le mongolfiere a novembre 2025

Anno	Volati	Cancellati	Quota	Giorni senza voli
Novembre 2025	16	14	53%	4, 6–7, 11–12, 14–16, 21–22, 24–25, 29–30
Novembre 2026	nessun registro	nessun registro	n.d.	il registro termina il 2 agosto 2026

Lo schema è fatto di brevi serie di giorni di volo e brevi serie di giorni cancellati. La serie più lunga di giorni di volo è stata di 4, dal 17 al 20 novembre, e la pausa più lunga di 3 giorni, dal 14 al 16 novembre; è più breve delle pause di 4 giorni di settembre e ottobre. I primi 15 giorni hanno volato 8 giorni e gli ultimi 15 altrettanti 8.

Contando solo le finestre di mattine consecutive interamente comprese in novembre 2025:

Mattine	2	3	4	5
Finestre con almeno un volo	76%	96%	100%	100%

Su 29 finestre di due mattine, 7 non hanno avuto un volo; su 28 finestre di tre mattine, solo 1 non ne ha avuto. Al 96%, il dato di tre mattine di novembre è più alto del 93% di settembre o del 90% di ottobre, anche se la sua quota mensile è più bassa: quando le mattine si perdono in brevi serie, poche notti ti coprono. È però un solo anno, e la decisione si prende il giorno stesso, in base a vento e visibilità. Tre o quattro notti sono un piano ragionevole. La tabella mese per mese è in giorni di volo delle mongolfiere.

Ciò che non possiamo dire: nebbia e folla

Il 47% di giorni senza voli ti dice che le mongolfiere non hanno volato, non perché, e il file non contiene dati su nebbia, visibilità o vento. Non contiene nemmeno numeri di visitatori o di occupazione, quindi non possiamo dire se novembre sia tranquillo. Se un mese tranquillo ti sta a cuore, chiedi al tuo hotel quanto prevede di essere pieno nelle tue date, e considera la nostra quota di mongolfiere come un registro di voli, non come un conteggio della folla.

Domande sul riscaldamento per un mese freddo

Una sera di novembre è abbastanza fredda da far meritare una domanda al riscaldamento. Dieci delle 80 schede indicano il riscaldamento, sotto forma di pavimenti riscaldati, camini o camere riscaldate: 3 a Göreme, 2 ciascuno a Ürgüp e Çavuşin, e 1 ciascuno a Uçhisar, Ortahisar e Mustafapaşa; la suddivisione per tipo è in la Cappadocia in inverno. Gli altri 70 non lo dicono. Chiedi se la camera è riscaldata quando arrivi, come si regola il riscaldamento, e se anche la terrazza e la sala colazioni sono riscaldate.

Giorni umidi e camere calde

Con 4,6 ore di sole e 8,5 giorni di pioggia, una parte maggiore della giornata di novembre si svolge al chiuso. 29 schede spuntano un ristorante (16 a Göreme, 7 a Uçhisar, 4 a Ürgüp e 2 a Mustafapaşa) e 24 spuntano il servizio in camera (13, 6, 3 e 2). Solo Leda Stone House abbina un ristorante a un riscaldamento dichiarato, e solo Divan Cave House abbina il servizio in camera a un riscaldamento dichiarato.

Per un’ora al caldo, 9 schede citano un hammam, e la scelta dell’hotel decide. A Göreme, Aydınlı Cave Hotel, Artemis Cave Suites & Spa (Adults Only), Kelebek Cave Hotel e Secret Hill Cave Suites ne spuntano uno, e Heybe Hotel & Spa descrive un centro spa con bagno turco. A Uçhisar, Kale Konak Cappadocia, The Kingdom of Cappadocia - Luxury Hotel e Uçhisar Palace In Cappadocia ne spuntano uno, e Mimi Cappadocia Luxury Cave Hotel descrive un bagno turco in loco. Tutti sono nell’elenco di spa e hammam.

Novembre tra ottobre e dicembre

Dicembre porta la massima media da 11,8 a 6,2 °C e la minima media da 2,5 a −1,3 °C, riduce il sole da 4,6 a 3,1 ore e alza i giorni di pioggia da 8,5 a 12,3. Il registro delle mongolfiere mostra lo stesso gradino: 58% a ottobre 2025, 53% a novembre 2025 e 29% a dicembre 2025. Il calo da novembre a dicembre, 24 punti, è molto più grande dei 5 punti da ottobre a novembre, ma ciascuno riguarda un solo anno. Se puoi scegliere, novembre è il mese più mite; dicembre tratta quello più freddo.

Dove dormire a novembre

Chelebi Cave House, a Göreme, quello della foto qui sopra, è un piccolo hotel a conduzione familiare in due edifici, ciascuno con la propria terrazza rivolta alle mongolfiere all’alba, con servizio in camera, aria condizionata, parcheggio e colazione inclusa. Divan Cave House, a Göreme, ha 12 camere scavate nella roccia con camino, e Leda Stone House, a Uçhisar, ha otto camere con camino, jacuzzi e letti rotondi, più un ristorante. Local Cave House, a Göreme, ha 12 camere riscaldate e con aria condizionata e una piscina scavata nella roccia. Per l’elenco completo, vedi l’elenco degli hotel. Dopo aver scelto, puoi prenotare tramite gocappadocia.com, la piattaforma regionale di prenotazione creata da 175 albergatori della Cappadocia, con garanzia del miglior prezzo; questa guida non prende commissioni. Accanto a novembre c’è ottobre.